HOT ! ◇高嶋金物店◇<>業務用マイスター寸胴鍋42cm本体のみ

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◇高嶋金物店◇<>業務用マイスター寸胴鍋42cm本体のみの詳細情報

※蓋は付属しません。本体のみです。・アルマイトとはアルミは、空気に触れると表面に薄い酸化皮膜を作ります。この膜はアルミの表面を保護し腐食を防ぐ働きをします。これを人工的に厚くしたものがアルマイト：陽極酸化皮膜です。・表面をアルマイト加工にしたわけアルミニウムは軽さや熱伝導の良さ高い保温性など、非常に優れた特長を持つ素材ですが、黒変はキズがつきやすいなどの欠点があります。しかし、表面にアルマイト加工を施せば食材によって侵食されにくく、丈夫でたいへん安定した状態になりますのでお手入れのしやすさがぐんと向上し、きれいさが長持ちします。・たっぷりの板厚が、熱ムラを抑えます。33cm以上の大型サイズの鍋では板厚を特に厚くしました。これによって熱伝導率･熱保有率が一段と大きくなり、熱が素早くムラなく伝わります。じっくりと煮込んだトロ火で調理するお料理に最適で、マイルドに仕上げることができます。